Allt det där och mycket annat fixar Nikki Ek som skräddarbakar tårtor helt utefter kundens behov och önskemål.
– Ingenting är omöjligt, säger hon och skrattar.

Bristen på utbudet av roliga, annorlunda tårtor i allmänhet och Spiderman-tårtor i synnerhet gjorde att hon tog saken i egna händer i samband med sonens födelsedag förra hösten. Det blev fröet till Nikkis Tårtbod och event.
Granskogen växer tät och hög längs med Ösarvägan. Tunga snötäckta grenar bågnar under snön. Plötsligt dyker en älg upp i snövallen på vänster sida. Det mäktiga djuret stannar upp, blixtstilla och glor ned på oss med stinn blick. Några meter bort står ännu ett djur i den djupa snön, lika stilla, samma envisa stirrande.
– Älgarna i Ösaren är ouppfostrade, säger Nikki Ek och skrattar när hon får höra om vår uppenbarelse.

I nästa stund böjer hon sig fram med spritsen, koncentrerat. En friidrottstjej ska få mumsa på en arena under sitt tio-årskalas.
Födelsedagsbarnet är kulstötare. Bilderna som dekorerar tårtan, ”smakar som oblat”, är utskrivna av ätbart bläck, löparbanan och kulringen ramas in med runda kulor av karamellkrokant.

Ute i hagen är hästarna nyutfodrade. I hundgården gafflar tre ulliga samojeder, förmodligen upphetsade av vittringen på viltet.
Nedanför boningshuset, med anor från 1700-talet, står den gamla bagarstugan med vedeldad ugn.
Stugan har förvandlats till ett hemkonditori i liten skala och anpassats efter myndighetskraven.
I väntan på klartecken från inspektören bakas beställningar av grädd- och smörgåstårtor i ett godkänt kommersiellt kök.

Tillsammans med maken Thomas Ek satsar hon på att bygga upp en bred verksamhet i egen regi parallellt med jobben som chaufför respektive truckförare.
Familjen bor i den lilla byn Ösaren i storskogen bortom Hästbo. Där finns förutom hem, barn, en gigantisk tomt, djuren och bagarstugan en lada på 500 kvadratmeter som kan rustas upp och inredas för aktiviteter.
En idé är nämligen att erbjuda aktiviteter som teambuilding och upplevelser med hundspannsturer, skoter och fyrhjulingar. En annan pusselbit är att arrangera fester, bröllop och andra evenemang från ax till limpa med allt vad det innebär av planering, hitta lämplig lokal, dekorera och anlita underhållning och catering.
– För att konkurrera gäller det att vara så bred som möjligt, säger Nikki Ek som gillar att vara kreativ.
– Jag har alltid pysslat, fixat, målat och bakat. Mamma var inte så glad eftersom jag aldrig städade efter mig!

Som egenföretagare är det delvis andra bullar som gäller även om hon helst sysslar med just kreativa saker som att utveckla nya tårtmodeller och smakkombinationer. Utgångspunkten är givetvis kundens önskemål.
En klar favorit är den moderna prinsesstårtan som byggs upp runt en specialvariant av en Barbiedocka där en böljande kjol blir själva tårtan. Sockerpasta istället för marsipan gör ytskiktet mer lättarbetat men framförallt allerigvänligt för alla som inte tål mandel.
Smörgåstårtor med Skagentema, kyckling eller kebab kan klättra upp ett snäpp till tack vare ätbara bilder. Andra varianter i form av dinosaurier eller pirater blir barnvänliga alternativ med köttbullar, prinskorv och försvinnande lite majonnäs.
– Bara fantasin sätter stopp för vad man kan göra. Det gäller att inte begränsa sig utan att våga testa nya saker, säger hon som börjar få problem med testpiloterna.
– Mina barn äter inte tårta längre!