I stort sett varje lördagsmorgon och vissa fredagar är det hon som är på plats i bageriet redan klockan fyra för att kunderna ska få färska frallor och råg­limpor till frukostfikat. Det blir inte särskilt mycket partyliv för den här tjejen med andra ord.
– Nej. Frampå eftermiddagen är man ganska trött, säger hon med ett lågmält skratt.

Det regnar på tvären. Känslan av rusk förbyts blixtsnabbt mot något betydligt mer hemtrevligt på andra sidan de välvda glasfönstren i arkitekten Ferdinand Bobergs Centralpalats.
Ovanför bröddiskarna hänger gammeldags lampkupor i bärnstensfärgat, spräckligt glas som sprider ett varmt och ombonat ljussken.
Bageriets alla dofter av nygräddat bröd, kanel, vanilj och kardemumma smälter samman och ihop med aromerna från alla andra ingredienser.
Bakom glasskivor trängs kakaopudrade potatisbakelser, holländare med mörkrosa glasyr och smakfulla arrakskransar.

Det är gamla klassiska bakverk som tillverkas tillsammans med storsäljare som kanelsnurror, wienerbröd, råglimpor och allt annat i bageriet som har funnits i samma lokaler sedan 1915. Bageriet är troligen Gävles äldsta.
Morfar Arne Lundqvist började jobba här efter andra världskriget. Moster Britt Jansson Lundqvist tog över för mer än 30 år sedan. Nu axlar tredje generationen manteln.
– Utmaningen är att våga tro på sig själv, lita på sina egna sinnen i hantverket men också som företagare med personalansvar, säger Anna Karlsson som egentligen hade tänkt sig en helt annan karriär.

Hon är född och uppväxt i Mora men har tillbringat många skollov i släktingarnas bageri. Efter att bland annat ha pluggat kommunikationsvetenskap, jobbat i butik och på Orsa Grönklitt lyckades mostern locka ner systerdottern till Gävle igen med baktanken att skola in henne i familjeföretaget.
Under de senaste åren har hon lärt sig sätta deg, dekorera smörgåstårtor, bokföring och allt annat som ska göras. I vintras mognade beslutet. Hon bestämde sig slutligen för att ta över med moster kvar både som anställd och som delägare.

– Först kändes det stort. Men med erfarenheten kom också tryggheten tack vare kunskapen. När det gäller ledarskapet har jag dessutom stor nytta av min utbildning i kommunikation, för att förstå människor och inse att man kan ha olika syn på saker och ting, säger Anna Karlsson som tycker att den andra butiken vid Stortorget är ett bra komplement tack vare att det till stor del är en annan kundgrupp som gör sina inköp där.
– Här vid stationen kan du parkera snabbt så det kommer en hel del folk med bil och tågresenärer förstås. Vi har också många företagskunder. Vid torget handlar det mer om impulsköp, folk som handlar på stan eller bara är ute och går, många äldre kunder.