– Jag vill se ett leende och gästens nyfikenhet och glimret i ögonen vid första tuggan. Jag målar med smak för varje öga och gom, säger Changpeng.

Restaurangen i Göransson Arena erbjuder svensk husmanskost samt internationella smaker från olika länder.
Bandymenyn står uppdukad för provätning och består av förrätt eller dessert, varmrätt, tryffel och kaffe. En meny som ger både sötma och syra i gommen.
SAIK-menyn finns också liksom kökets egna hamburgare som anpassats för ”SAIK:are” och lanserades vid första matchen.
– Göransson Arena är till för alla. Det är en fantastiskt miljö. Det är liv i huset och på isen, säger Changpeng.

Restaurangen har en bredd med företag, föreningar och privatpersoner. Här är det representation, affärs/konferensluncher, lunch, middag, fika och servering vid evenemang. Privata bokningar som bröllop och firmafester utan koppling till arenan förekommer också.
– Jag är här för gästerna. Vi skräddarsyr efter önskemål. Jag kan servera mer än 3 000 gäster under samma tak, säger Chanpeng.
– Min personal är intresserad, duktig och har samma målsättning. Gästerna kommer alltid först. Det finns inget jag – bara vi, säger Chanpeng.

Menyerna anpassas efter säsongens råvaror, just nu är det mycket svamp. Några gånger byts matchmenyerna. Allt bröd är hembakat.
– Jag tänker smalt och lagar i huvudet först. All mat som jag gör ska man kunna laga hemma. Råvarorna ska ge en egen smak. Varför täcka och gömma smaken i grädde eller smör?

Chanpeng som har en gedigen bakgrund är kock, konditor och sommelier. Hon är diplomerad kock och konditor vid Burgården i Göteborg och har bland annat arbetat som köksmästare på hotell Zjemtjuznia vid Svarta Havs-kusten och på Högbo brukshotell under två omgångar där hon avslutade som köksmästare.
Hon har arbetat som konsult och mycket med ”matgurun” Gert Klötzke. Hon har bott i Sverige sedan 1997 och bor nu i Sandviken.

Hela bandymenyn är harmoniskt välbalanserad med syra och sötma i en perfekt balans. Till förrätt citrusgravad laxcarpaccio med persilje- och senapssorbet, sojamarinerade forellrom, örtsallad och havsaltflarn. Helstekt oxfilé med potatiskaka, trattkantarellragu och camembertcrème samt portvinssås till varmrätt. Desserten är chokladganache med rom- och vitchokladsås och rommarinerade körsbär.
– Mat är min passion. Jag kan laga mat mitt i natten. Att titta på film är min avkoppling. Min morfar var stor lokal kock i Thailand. Jag var bara fyra år när morfar introducerade mig i matlagningskonsten. Det är han som stoppat mat i mig, säger Chanpeng S Ericsson och skrattar.