Det märks att många gäster är internationella.
Living Room - vägg i vägg med Stadshotellet Princess - öppnade i februari 2006 med restaurang, living room (vardagsrum) och nattklubb.
Ägare är Shiar Ali, restaurangansvarig, och Shawn Afshri, nattklubbschef.

Restaurangen är öppen måndag till fredag klockan 11 till 13.30 samt 17 till 23. Lördagar från 17 till 02 och söndagar 18 till 22.

Restaurangen tar 180 sittande gäster, cirka 100 i vardagsrummet och nattklubben 600 gäster. Nattklubben har danser och livemusik och miljön känns modern och internationell. Slutna sällskap kan hyra nattklubben för till exempel mingelfester.

- Living Room ska erbjuda bra mat och professionell service av utbildad personal, säger Shiar Ali som varit i branschen sedan 1993.

Hela personalstyrkan i restaurangdelen är från 30 plus.

Här serveras lunch, middag och konferensmeny. Catering förekommer till speciella tillfällen.

- Vi har samarbetsavtal med Princess och vi har många internationella gäster. Tyngst är representation. Företagare och hotellgäster på vardagar. Familjemiddagar- och högtider på helger. Fredagar och lördagar är det familjer från Sandviken som är gäster.

- Det är bra att visa att det är så enkelt som möjligt. Vi har den möjligheten att ha olika grupper och familjer under samma tak. Familjevänlig meny, grillbuffé eftermiddag och kväll. Jubileumsfester, dans med middag, konstmiddag och specialarrangemang. Vi har stora möjligheter och vi jobbar mycket med Sandviken Big Band, berättar Shiar.

- Vi försöker följa årstiderna och har ett ekologiskt tankesätt. Närproducerat så mycket det går. Kött från Storvik, kyckling från Ockelbo eller Säter, honung från Alborga och ost från Skärvången i Jämtland. Ekologiskt vin finns som alternativ. Minst fyra gånger per år byts menyn, berättar kökschefen Thomas Otterclou, som var ägare till Wärdshuset Faster Ellen i Hagaström i sjutton år.

Konferensdelen i anslutning till restauranglokalen tar 50 personer.

- Det måste finnas plats och vara behagligt, när man ska sitta hela dagen, anser Shiar.

- Det är ju Sandvikens företag vi jobbar med i första hand. Det är nästan bara stamgäster både lunch och middag. Många pendlare.

Vi vill skapa en trevlig relation med gästen på ett naturligt sätt och på den internationella nivå som gästen förväntar sig.

- Det är ett bra företagsklimat i Sandviken för kunder och gäster. Sandbacka Park är unikt. Det är åt det hållet vi ska satsa. Jag skulle vilja ha det mitt i Sandviken, säger Shiar.

På Living Rooms meny står modern matlagning på klassisk grund tillfört med nya smaker.

Kökschefen arbetar mycket med traditionella svenska rotfrukter.

- Hittar du en restaurang som du trivs och känner dig trygg i ska du kunna lita på att det är bra. Även om man inte tror sig tycka om vissa rätter ska man våga prova. Mycket eko- och närproducerat. Det är ju vår i luften, snart, konstaterar Thomas Otterclou om menyvalet.

Representationsmenyn som är skapad för detta tillfälle ger en primörkänsla i både smak och färg med spännande smakbrytningar.

Förrätt: Grillad majrova och rödbeta som serveras med Skärvångens Ädla, päron samt en chilivinaigrette med honung från Alborga.

Huvudrätt: Gårdskyckling från Elins i Säter med tryffel- och kumminkokt rödkål, smörvispad äppelsky och gratinerad palsternackspuré.

Dessert: ”Chokladpudding”med några droppar Mackmyra Whisky, chipotlekryddad körsbärssalsa, vaniljbavaroise och citrusjelly.